L’azienda agricola Guadagna nasce nella mia mente e in quella di mio padre intorno al 2016, periodo in cui conseguo anche il diploma di laurea in arti tecnologiche presso l’accademia di belle arti di Catania. Qui comincio a maturare la consapevolezza del patrimonio che i nostri piccoli paesi costituiscono tra agrumeti e oliveti, area pulita e possibilità di mettere in tavola ciò che i nostri padri, e prima di loro i nostri nonni hanno coltivato nel piccolo orto di campagna.
Nasce la voglia di non perdere ciò: non solo un certo modo di fare agricoltura, ma piuttosto un certo modo di vivere la natura; sinergia e non sfruttamento. D’altronde il filosofo Feuerbach diceva che “siamo il cibo che mangiamo” ed Arne Naess, fondatore dell’ecologia profonda, scrive un testo eloquente già nel titolo “Siamo l’aria che respiriamo“.
