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Lo zafferano dell’Azienda Agricola Guadagna è il risultato di una coltivazione attenta e rispettosa dell’ambiente.

Ogni fiore viene raccolto a mano nelle prime ore del mattino, quando il clima è più fresco e i pistilli conservano tutta la loro fragranza. Lo zafferano viene poi essiccato con cura per mantenere intatti i suoi preziosi aromi e il caratteristico colore dorato. Il nostro zafferano è ideale per arricchire piatti gourmet, dolci e bevande, offrendo un tocco di lusso e raffinatezza.

QUI puoi scaricare il nostro certificato di conformità che attesta che i bulbi sono di nostra produzione e biologici

Abbiamo deciso di coltivare il nostro zafferano con un ciclo poliennale: questo prevede che i bulbi restino impiantati nel terreno almeno due anni, ma non più di 5-6 anni.
Abbiamo acquistato 5000 bulbi da un’azienda già avviata nel settore e che segue il metodo di coltivazione BIO, così da avere certezza di provenienza e biologicità del prodotto.

I bulbi si piantano da fine Luglio ed entro metà Settembre, per raccogliere i pistilli da fine ottobre dello stesso anno di impianto.
La misura acquistata è di calibro 11 che garantisce la fioritura già dal primo anno di impianto.

La fioritura è in ottobre/novembre ed ogni bulbo può produrre fino a 5 fiori.
Per fare 1 grammo di zafferano essiccato servono 150 fiori.
Un bulbo può fiorire fino ad un massimo di 5 volte.