ll Limone in Seccagno di Pettineo
Il Limone in seccagno è un prodotto del territorio di Pettineo e ha delle doti peculiari rispetto ai comuni limoni.
Ha una particolare fragranza e serbevolezza con caratteristiche organolettiche superiori a quelle di altra provenienza. Tale specialità nasce e cresce grazie alla natura del terreno e al particolare microclima.
Viene chiamato “in seccagno” per via dello scarso apporto irriguo delle cure colturali che vengono eseguiti nel limoneto. Qui vengono inoltre utilizzati in maniera limitata i concimi minerali azotati. Questo tipo di limone è anche molto adatto ai lunghi tempi di trasporto, quindi ideale per essere commercializzato anche oltre i confini nazionale.
Da decenni la commercializzazione è divenuta limitata, ma l’inserimento nell’elenco del Pat – Prodotto Agroalimentare Tradizionale della Sicilia – può ridare un futuro a questo prodotto del territorio siciliano.
I PAT sono prodotti agroalimentari e agricoli destinati all’alimentazione umana, caratteristici di un territorio e legati alle produzioni tradizionali locali, caratterizzati da metodiche di lavorazione, conservazione e stagionatura consolidate in un dato territorio da almeno 25 anni.
Il limone in seccagno di Pettineo ha tutte queste caratteristiche ed è ottimo per la realizzazione di una granita unica.
